Notre Blog

Un petit blanc pour la route? 1 er Septembre 2011
Pour cette nouvelle vendange 2011 nous nous essayons au blanc! Et oui nous avons acheté une petite parcelle de blanc sur la commune de Saint Christophe des Bardes, un petit bijou de Vielles Vignes de Merlot blanc, 10 arrhes au total, juste de quoi faire 3 barriques. Pas question de négliger cette parcelle et nous avons bien l'intention de tirer le meilleur de cet écrin.
Pourquoi un Blog???? 13 Juillet 2011
C'est un moyen efficace de rendre encore plus ludique notre site internet et de l'alimenter en permanence avec des informations sur ce qui se passe au domaine, j'ajoute que vous pouvez réagir à nos propos en nous envoyant un courriel. Nos publications hors information sur ce blog comportent aussi des coups de gueule, il ne s'agit pas seulement de contester ou de critiquer mais de vous alerter ou de vous faire réagir: d'ailleurs sachez qu'un droit de réponse sera systématiquement publié sur le blog (sous réserve qu'il soit acceptable dans son contenu littéraire et politiquement correct), pour ce faire envoyez nous votre réponse par mail en précisant que vous nous demandez de le publier et nous autorisez à le publier sur notre site.
Pavillon de Taillefer 2009
Chaque année nous changeons la couleur du logo et de la capsule de notre Pavillon de Taillefer, pour le millésime 2009 ce sera du ROSE!
Lifting Etiquette Château Vieux Taillefer 12 Juillet 2011
Nous n'étions pas totalement satisfaits de l'étiquette de notre Château Vieux Taillefer sur les millésimes 2006, 2007 et 2008: trop grande, trop d'informations, pas assez épurée... et nous avons finalement décidé de la revisiter un peu, une recherche sur l'histoire du domaine nous as guidés vers un style très classique, surtout nous avons retrouvés le blason du propriétaire des lieux Mr Saran de Lacombe que nous avons utilisé et qui fera maintenant partie intégrante de cette nouvelle étiquette. Voilà le travail! vos commentaires sont les bienvenus
Préparation des vendanges 2011 12 Juillet 2011
On nous prédit une vendange 2011 précoce, cela reste à prouver car rien n’est encore joué, il n’en demeure pas moins que nous avons décidé de franchir encore un pallier dans le but d’améliorer en permanence la qualité des vins produits au domaine. Pour ce faire nous effectuons des travaux dans notre cuverie : - Nos avons totalement rénové le sol du cuvier en faisant appel à la société Sol en Cire qui applique un revêtement Bio non toxique très esthétique avec effet « béton ciré » de couleur ardoise. Notre sol pourtant neuf réalisé en 2007 avait été complètement raté par notre maçon (à bon entendeur salaud) qui nous a vendu un béton ciré à l’hélicoptère absolument catastrophique avec des défauts de qualité indiscutable. Nous avons réparé ce préjudice moral et technique à nos frais, c’est une belle réussite technique. - La réception de vendange a été complètement revisitée avec nouveau dallage externe, voile d’ombrage pour réceptionner le raisin même si la météo est comprométante, un nouveau chariot élévateur pour acheminer le raisin dans nos cuves en douceur…. - Installation d’une thermorégulation tout inox, long travail de mise en place mais indispensable pour améliorer la qualité de nos vins, en plus d’un énorme confort de travail nous souhaitons faire de la pré fermentation à froid pour favoriser l’extraction des aromes de fruit et arômes primaires, mieux contrôler aussi les températures dans nos cuves. Fini les manipulations de drapeaux, les tuyaux qui se baladent dans tous les sens et les fuites d’eau, vive le confort ! Bref nous avons hâte de commencer cette prochaine campagne dans des conditions optimales, nous sommes heureux par ailleurs de la toute prochaine venue de notre nouveau responsable de Viticulture et Chai, Sébastien sera parmi nous tout début septembre et nous fondons de gros espoirs sur sa capacité à nous aider à faire en sorte que nous soyons en mesure de vous proposer les vins les plus naturels et les plus représentatifs de nos terroirs.